środa, 30 listopada 2016

Naleśniki budyniowa fantazja

Naleśniki budyniowa fantazja

Moja młodsza siostrzyczka wróciła dzisiaj późno do domu i stwierdziła, 
że zjadła by coś ciepłego - naleśniki.
Tylko co zrobić, jak w domu pozostało zaledwie 3/4 szklanki mąki.
Ale w oczy rzucił mi się proszek budyniowy, 
kiedyś słyszałam o przepisie na naleśniki budyniowe
i tak wybrnęłam z problemu zbyt małej ilości mąki w domu.
Naleśniki są elastyczne i dzięki dodatkowi budyniu,
smakowo nieco różnią się od zwykłych naleśników,
dzięki czemu są dobrą odmianą.

wtorek, 29 listopada 2016

Sernik smak raju - czyli pod kokosem

Sernik smak raju - 

czyli pod kokosem

Początkowo bałam się każdego z etapów, czy przypadkiem 
nie wyjdzie jedna wielka klapa, ale na szczęście
wszystko pięknie się zgrało i wyszło coś wyjątkowego.
Nie jest to sernik kokosowy, czy sernik z pianka kokosową,
a z wilgotną masą kokosową zapieczoną na wierzchu.
Sam sernik jest bardziej zwarty i zbity, 
w smaku nieco przypomina masę z kołacza śląskiego,
nie wyrasta jak szalony i nie pęka, jest płaski jak deska.
Ale to i tak nie widoczne bo zdobi go wcześniej wspomniana -
 kokosowa masa, jak dla mnie to smak raju. 

poniedziałek, 28 listopada 2016

Babka marchewkowo - orzechowa

Babka marchewkowo -

- orzechowa

A może raczej orzechowo - marchewkowa? 
Nazwa nie ważna, najważniejszy smak - który wzbogacony o kardamon
i cynamon, sprawia, że już sam zapach przyciąga,
by pokusić się o kawałeczek.
Mojemu bratu tak ta babeczka smakowała,
że aż pochwalił mnie, że jest przepyszna,
a nie często zdarzają mu się takie komplementy.

niedziela, 27 listopada 2016

Pierniczki tradycyjne

Pierniczki tradycyjne

Przepis na nie wyprosiłam od mojej koleżanki, która co roku
częstuje nas tymi pierniczkami, pięknie ozdobionymi.
Przepis jednak zmodyfikowałam lekko, gdyż z 1,5 kg mąki,
zdecydowanie za dużo wyszłoby ich strasznie dużo.
Ale jeśli wasza rodzina ma wielkie potrzeby, myślę, że można
spokojnie przygotować ciasto z dwóch, bądź z trzech porcji.
Pierniczki są nieco bardziej zbite i lepsze są,
jak to z piernikami bywa jak trochę poleżakują. 
Jednak można je już jeść po przygotowaniu lub na drugi, trzeci dzień.
 

piątek, 25 listopada 2016

Pierniczki z mąki żytniej

Pierniczki z mąki żytniej

Adwent już w progu, więc i u mnie coraz bardziej czuć zapach Świąt,
tym razem za sprawą pierniczków w odrobinie innej odsłonie,
bo z mąką żytnią. Pierniczki od razu po upieczeniu są mięciutkie i
nawet z czasem nie twardnieją. A to, że są lekko popękane, dodaje im uroku. 

Buchty, Kluski na parze, pampuchy

Buchty - czyli kluski na parze

Chyba niemal wszyscy znają te słodkie, puszyste "kluski" przygotowywane
na parze. Jednak często niestety je się gotowce z mrożone.
A jak wiadomo takie gotowce to zdecydowanie nie to samo,
co takie babcine, które smakują nawet bez niczego.
U mnie w domu się jednak przyjęło, że podaje się zawsze z jagodami.
Niestety sezon na jagody jest strasznie krótki, więc zawsze mamy
w domowej spiżarni zaprawione kompociki.

środa, 23 listopada 2016

Pierniczki Świąteczne

Pierniczki świąteczne

Nieubłaganie święta już coraz bardziej się zbliżają. 
W tym roku postanowiłam trochę poeksperymentować z pierniczkami.
Jak się okazało czasami takie eksperymenty wcale nie są złe.
A wręcz przeciwnie, są mięciutkie i rozpływają się w ustach,
i to od razu po upieczeniu.
Niestety nie jestem w stanie określić ilości pierniczków,
które powstały, były zbyt dobre i za szybko znikały w brzuszkach.

wtorek, 22 listopada 2016

Sernik z jogurtów greckich

Sernik z jogurtów greckich

Serniki to jedne z tych ciast, a właściwie nie tyle ciast, co deserów,
którymi mogłabym się zajadać w nieskończoność.
Raz przypadkiem trafiłam na hasło w internecie - 
sernik z jogurtów greckich, byłam bardzo ciekawa, 
jak właściwie może smakować takowy sernik, 
w którym nie ma sera, ale jak się okazało, różnica była
na tyle nie wyczuwalna, że nikt nie dowierzał, że to sernik na jogurtach.
Sernik nie jest ciężki i ubity, bardziej lekki i puszysty,
choć z powodu białek lubi płatać figle i za bardzo wyrastać w piekarniku, 
co jednak nie ujmuje mu w smaku. 

poniedziałek, 21 listopada 2016

Leniwce, pierogi leniwe

Leniwce


Pierogi, które tak właściwie pierogami nie są, 
ale dobrze sprawdzą się na leniwe obiady,
bo właściwie nie potrzebują wiele czasu na przygotowanie,
zaledwie około 15 min.

niedziela, 20 listopada 2016

Jabłecznik z lukrem

Jabłecznik z lukrem
Skoro za oknem typowa jesień, więc na talerzach nie może zabraknąć 
deseru z jabłkami. Zastanawiałam się, co można by zrobić
za ciasto, ale padło na to, które wiele razy zachwalała moja babcia.
Jednak stwierdziłam, że pół kilograma cukru pudru na lukier,
to odrobinę za dużo i chyba miałam rację, bo szklanka zdecydowanie wystarczyła,
by osłodzić i tak dość słodkie ciasto, które mimo iż jest na bazie smalcu,
to po upieczeniu nikt  w to nie uwierzy.

sobota, 19 listopada 2016

Makrony

Makrony

Kiedy brak mi pomysłów, co zrobić z białek pozostałych po innych wypiekach
 zazwyczaj przygotowuje kokosanki, albo właśnie - makrony,
których wielbicielką jest moja młodsza siostra, 
to zdecydowanie jej ulubiony przysmak.
Makrony to śląski przysmak - spod "budów", czyli straganów odpustowych.
Podstawowym ich składnikiem (poza białkami oczywiście), 
jest coś co praktycznie zawsze gości w naszej kuchni -
bułka tarta, brzmi może dla niektórych zabawnie, ale warto spróbować.

piątek, 18 listopada 2016

Katarzynki

Katarzynki

Zdecydowanie nie mogę doczekać się świąt -
 smaku piernika, makówek i wszystkich potraw wigilijnych.
Niestety na to trzeba jeszcze poczekać. 
Całe szczęście jednak, że już w listopadzie jest święto,
niestety zapomniane przez większość - Katarzynki.
Poszukując pomysłów na pierniczki przypadkiem na to natrafiłam.
Szczerze powiedziawszy nie kojarzyłam za bardzo tego święta,
mimo iż jestem posiadaczką tego imienia.
Lecz jak już przeczytałam o tym świecie, 
to od razu przypomniały mi się półki sklepowe, 
na których leżą pakunki z Katarzynkami. 
Moje wyszły nieco inne w smaku, ale można powiedzieć, 
że są idealne jako przedsmak Świąt.

czwartek, 17 listopada 2016

Agrestowiec

Agrestowiec

Jako, że jestem wielbicielem kwaśnych rzeczy, nie mogłam pominąć 
tych zielonych włochatych kuleczek. 
Niestety lato dobiegło końca już jakiś czas temu, 
jednak całe szczęście domowa spiżarnia ugina się od różnego rodzaju przetworów,
tam też znalazłam kompot i dżem agrestowy - 
tak też powstał agrestowiec.

środa, 16 listopada 2016

Kokosanki

Kokosanki

Z niektórych wypieków pozostają nam białka.
Jeśli nie wiemy, jak je zużyć,
 te ciasteczka kokosowe pozwolą nam się ich smacznie pozbyć.
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu,
coś dla wielbicieli kokosu - kokosanki,
kruche z zewnątrz i miękkie w środku.

wtorek, 15 listopada 2016

Oreo cake

Oreo Cake

Urodziny siostrzyczki nie mogły by się odbyć bez tortu.
Zastanawiałam się jednak, jaki byłby najlepszy, 
wtedy zobaczyłam jak zajada popularną czekoladę "Milka oreo",
pomyślałam sobie, czemu nie - w końcu wszyscy chyba lubią oreo,
a już na pewno moja siostra.

poniedziałek, 14 listopada 2016

Kostka piernikowa

Kostka piernikowa

Jedna z tych form piernika - które je się nie tylko w święta, 
ale dosłownie w ciągu całego roku jest dostępna na półkach sklepowych.
Tak też musiał nastąpić dzień, bym sama spróbowała wykonać takowe pierniki.
Niestety z powodu zbyt małej ilości czekolady w domu, 
część polewy wykonałam na bazie kakao i margaryny, 
co skutkowało tym, że po dłuższym pobycie poza lodówką polewa trochę się lepiła, 
jednak komu szkodzi oblizać palce ze słodkiej polewy czekoladowej. 
Czerpiąc naukę z tego, następnym razem udam się do sklepu po czekoladę,
by pierniki jeszcze bardziej przypominały z wyglądu te kupne - 
bo w smaku już i tak są równie dobre, o ile nie lepsze. 

niedziela, 13 listopada 2016

Rogaliki drożdżowe

Rogaliki drożdżowe

Również u mnie w domu na Świętego Marcina zagościły rogaliki,
nie były to może jednak rogale typowo "Świętomarcińskie", 
ale najzwyklejsze w świecie drożdżowe, 
dodatek kremu czekoladowego sprawił jednak, 
że były równie dobre i szybko zniknęły z talerza.

sobota, 12 listopada 2016

Kartofelki

Kartofelki

Nie dawno w mojej miejscowości odbył się odpust parafialny, 
jak zawsze na tego tupu uroczystościach nie mogło zabraknąć też straganów, 
które aż uginały się od słodkości. Jednymi z typowych śląskich trufelków, 
które zawsze można tam zastać są kartofelki. 
Ich nazwa pochodzi od słowa kartofel (po polsku ziemniak),
z którego to były pierwotnie przygotowywane.
Wracając do pierwotnej receptury postawiłam wykorzystać odrobinę 
ugotowanych ziemniaków z obiadu - 
w efekcie powstały kartofelki, które w smaku nie różniły się od tych kupnych.
Warto spróbować je samemu przygotować - 
ziemniaki w ogóle nie są wyczuwalne w smaku,
całość bardziej przypomina marcepan. 

piątek, 11 listopada 2016

Muffinki z czekoladą

Muffinki z czekoladą

Do upieczenia pierwszych w życiu muffinek zainspirował mnie mój przyjaciel ze studiów,
trzeba przyznać ma rękę do wypieków. Jego muffinki były tak ładne, że gdy zobaczyłam formę na muffinki w markecie od razu ją kupiłam, bez większego zastanowienia.
Przepis na nie jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, 
a do wymieszania składników wystarczy dosłownie łyżka.

środa, 9 listopada 2016

Crepe - francuskie naleśniki

Crepe- francuskie naleśniki

Mając siostrę "Paryżankę", nie mogło zabraknąć tego przepisu.
Naleśniki francuskie - bardzo cienkie, ale jednocześnie naprawdę bardzo elastyczne
 (co początkowo mnie to zaskoczyło - pomimo braku wody są cieniutkie).
Można wykorzystać je zarówno do dań słodkich, jak i bardziej wytrawnych.
Przepis otrzymany od mojej siostry - w oryginale dodatkowo
występował cukier wanilinowy (ale chęć wykorzystania ich 
do krokietów wykluczyła ten składnik).

wtorek, 8 listopada 2016

Murzynek

Murzynek

Mocno kakaowy i bardzo wilgotny - murzynek.
Przepis chyba od wieków jest w mojej rodzinie,
 jednak już dawno nie miałam okazji, żeby go zjeść. 
Dlatego też stwierdziłam, że czas odkurzyć maminy zeszyt i go przygotować.
Było warto, jego smak, mimo swej prostoty, jest cudowny -
szczególnie dla wielbicieli czekoladowych smakołyków.

poniedziałek, 7 listopada 2016

Bomba galaretkowa

Bomba galaretkowa

Ciasto, tort, deser - ciężko określić do jakiego gatunku słodkości ten wytwór należy,
jedno jest pewne wygląda na prawdę wyjątkowo.
Szczególnie dzieci polubią ten smakołyk - pianka galaretkowa i
kolorowe kosteczki galaretek, to coś co zawsze przykuwa wzrok milusińskich.
Trochę czasochłonne, jednak czasami warto poświęcić trochę uwagi na takie cudeńka.

niedziela, 6 listopada 2016

Pychotka (pani Walewska)

Pychotka (pani Walewska)

Przepis ten chodził za mną od dawna. Kruche ciasto z bezą, kwaskowatym dżemem,
plus krem budyniowy - połączenie, które sprawia, że wszyscy komentują to jednogłośnie:
"Pychotka", jak widać nazwa trafiona idealnie.
Na rożnych stronach można znaleźć różne przepisy tego cudeńka, 
ja jednak postanowiłam skomponować własną panią Walewską.

piątek, 4 listopada 2016

Biszkopt - najprostszy

Biszkopt - najprostszy

Biszkopt jest ciastem, które przynajmniej u mnie w domu 
jest najczęściej wykorzystywane jako podstawowa baza 
do wszelkiego rodzaju ciast z kremem, owocami, galaretką, itd.
Do teraz wspominam, jak już od dzieciństwa, pomagałam ubijać mamie jajka, 
z pewnością była to pierwsza rzecz, jaką się nauczyłam
na mojej słodkiej drodze.
Moim zdaniem nie ma nic prostszego do upieczenia,
skoro nawet ja mając ok. 11 lat dawałam rade -
to każdy sobie poradzi (testowane, nawet mój narzeczony dał radę).

czwartek, 3 listopada 2016

Tort makowy z kwaśną śmietaną

Tort makowy z kwaśną śmietaną

Jeśli ktoś lubi mak - ta pozycja jest dla niego obowiązkowa. 
Słodkie ciasto makowe, którego smak przełamuje 
kwaśny dżem porzeczkowy i kwaskowaty krem.
Tradycyjnie w przepisie na tort makowy występuje 
krem maślany, jednak mak sam w sobie jest ciężki, 
a dzięki takiemu zestawieniu nawet nie wiadomo, 
kiedy znika z talerza.

środa, 2 listopada 2016

Torcik Lucy

Torcik Lucy

Tort, który zdecydowanie kojarzy mi się z dzieciństwem. 
Zawsze jak przyjeżdżałam do babci w odwiedziny ten tort musiał stać na stole.
Niby taki zwykły maślany - ale opracowany do perfekcji 
i zdecydowanie inny niż wszystkie tego typu torty.
Nigdy wcześniej nie mogłam wyprosić przepisu, ale tym razem się udało,
tort upiekłam pod pieczą babci i wszystko doszczętnie spisałam.
Mimo, że krem maślany - to nie jest taki ciężki, 
dlatego z przyjemnością się go pałaszuje, 
co zresztą widać na zdjęciach, jeszcze chwila 
i nie byłoby czego fotografować.
Tort autorstwa mojej babci, stąd też nazwa - Torcik Lucy:
  

wtorek, 1 listopada 2016

Placuszki z jabłkami

Placuszki z jabłkami

Jesień w pełni, a jak jesień to obowiązkowo na stołach 
muszą zagościć jabłka, a w formie placuszków
sprawdzą się jako obiadek lub szybka przekąska.

Print