Rogaliki serowe

Rogaliki serowe

Rogaliki serowe to bardziej ciasteczka niż jak nazwa wskazuje rogaliki.
Jednak ze względu a swój kształt zyskały taką nazwę.
Powstały one na bazie 3-składnikowego ciasta serowego,
który na blogu gościł już między innymi w przepisach na 
Szplitry i Kruche Półksiężyce.
Bardzo szybko się je wykonuje i wielu osobom z pewnością przypadną do gustu. 

Metrowiec z dżemem

Metrowiec z dżemem

Ciasto chyba znane od pokoleń.
W mojej rodzinie kiedyś często je przygotowywano,
jednak później ciasto to się wszystkim przejadło 
i zostało zapomniane na pewien czas,
a teraz wraca w nieco nowej osłonie,
bo z kwaśnym dżemem, który przełamuje słodki smak.

Ciasto Krówka

Ciasto Krówka

Ciasto złożone z miodowych placków przełożonych
masą śmietanową, wszystko zwieńczone jest masą kajmakową
i orzechami. Mi te ciasto kojarzy się z zimą, świętami
Bożego Narodzenia (pewnie przez dodatek miodu),
jednak można go przygotowywać cały rok. 

Ule kakaowe

Ule kakaowe

Rok temu pojawiły się na blogu Ule orzechowe i kokosowe, 
dziś postanowiłam dodać do kompletu ule kakaowe.
Wykonuje się je na bazie herbatników,
są nieco czasochłonne ze względu na to, że każdy jeden 
ul trzeba wylepiać osobno, ale warto poświęcić trochę czasu.

Ciasto Shrek

Ciasto Shrek

Zielone ciasto, które powstało na bazie
soku typu Kubuś (Pysio) koloru zielonego.
Zielony kolor ślicznie się prezentuje wśród 
ciast typowych kremowych. 
Nie jest ciężko - raczej delikatny i z przyjemnością
można cały kawałek pochłonąć w całości.

Ciasto Banuti - bananowe z nutellą

Ciasto Banuti -
bananowe z nutellą 

Połączenie bananów i kremu orzechowego to żadna nowość.
Niektórzy jedzą naleśniki z nutellą i bananami (najpyszniejsze są chyba we Francji),
inni kanapki, tosty z takim zestawem, jeszcze inni lubią smoothie.
Stwierdziłam, że takie zestawienie nie może być złe także jeśli chodzi o ciasto.
I tak też powstało Banuti (nazwa wymyślona przez siostre ;) ).

Pierniczki z ziemniakami

Pierniczki z ziemniakami

Jeśli szukacie przepisu na pierniczki, które nie potrzebują leżakowania,
są mięciutkie i od razu do schrupania - to ten przepis jest idealny.
Często zdarza się tak, że jesteśmy przed świętami zabiegani,
zapomnimy nastawić ciasto na piernik długoleżakujący,
albo brak nam czasu na upieczenie pierniczków odpowiednio wcześniej.
Te pierniczki są wybawieniem. 
Zawierają "tajemny" składnik - ziemniaki, które zdecydowanie 
nie są wyczuwalne w smaku, za to są mięciutkie i zachowują świeżość.

Babka pomarańczowa

Babka pomarańczowa

Babka pomarańczowa to idealny przysmak na zimowe wieczory,
kiedy to zewsząd unosi się zapach cytrusów:  pomarańczy,
mandarynek, a za oknem widać biały puch.
W końcu chyba w każdym domu pomarańcze 
to owoce sezonu zimowego, dlatego też zapraszam 
na przepyszną babkę pomarańczową! 

Ciasto Kubanka

Ciasto Kubanka

Ciasto, które nada się na różnego rodzaju okoliczności,
idealnie zachowuje swój kształt i ładnie się prezentuje.
Mimo dodatku kremu orzechowego nie jest za słodkie,
warte wypróbowania nie tylko dla miłośników Nutelli. 

Rolada biszkoptowa ze śmietaną

Rolada biszkoptowa ze śmietaną

Ciasto to w kształcie rolady idealnie sprawdzi się,
gdy nie mamy czasu na skomplikowane ciasta,
a chcemy czymś zachwycić gości.
Niby zwykły biszkopt ze śmietaną,
ale nie tylko dobrze się prezentuje, jest smaczne,
delikatne i aż ciężko poprzestać na jednym kawałku.
Jedyny minus - zbyt szybko się kończy.

Ciasto Biały Michałek

Ciasto Biały Michałek

Trochę obawiałam się, że ciasto będzie przesłodzone,
jednak dzięki dodatkowi orzechów, 
słodkość ciast została zneutralizowana.
Jak sama nazwa wskazuje, inspiracją do jego powstania
była biała wersja słynnych cukierków "Michałków".

Ciasto bananowe toffi

Ciasto Bananowe Toffi

Połączenie bananów i masy krówkowej jest duetem idealnym,
a dzięki dodaniu warstwy kremu budyniowego nie jest 
ani mdłe, ani za słodkie. Całość idealnie się komponuje
i daje zaskakujący efekt, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
Warto wypróbować, czy to na co dzień, czy też od Święta.

Ciasto Kubuś

Ciasto Kubuś

Przepyszne ciasto, które zachwyci nie tylko dzieci,
ale również dorosłych. Nie za słodkie,
idealne na wszelkiego rodzaju uroczystości.

Ciasto Prince Polo

Ciasto Prince Polo

Połączenie biszkoptu, kremu budyniowego i bezy o smaku
batonika Prince Polo i polewy czekoladowej.
Ze względu na bezę ubijaną na parze przepis może wydawać się
dość trudny, lecz to tylko pozory. Trochę czasochłonny, lecz
warto wykorzystać ten przepis na rodzinnych uroczystościach. 
Z pewnością zasmakuje wielu osobom.
Idealnie sprawdzi się również jako wypiek świąteczny.

Ciasto Advokacik

Ciasto Advokacik

Ciasto zdecydowanie spełni swoje zadanie na imprezach dla dorosłych. 
U mnie wzbudziło zachwyt gości.
Ciemny biszkopt, wysoko procentowa masa advocaatowa,
łagodna masa śmietanowa, a wszystko zwięczone
galaretką advocaatową. 

Torcik Cappuccino

Torcik Cappuccino

Smak tortu zaczerpnięty z ciasta o tej samej nazwie Ciasto cappuccino,
które jest bardzo lubiane w mojej rodzinie, dlatego też
stwierdziłam, że warto wykorzystać jego bazę do stworzenia torciku.
Największa zabawa jak zawsze była z przystrajaniem tego cuda,
ale efekt połączenia bieli i  koloru capuccino bardzo przypadł mi do gustu.

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Połączenie chrupiącego skarmelizowanego 
słonecznika ze słodką masą krówkową. 
Ciasto to upodobała sobie moja mama
i najchętniej gościłaby go na stole
przy każdej rodzinnej uroczystości.

Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu to tradycyjny włoski deser, który raczej nie należy do lekkich.
W internecie można spotkać różne przepisy na ten przysmak, 
jednak często zawierają one w swoim składzie śmietanę,
co może czyni je równie smacznymi i może bardziej delikatnymi -
do tiramisu jednak im daleko.
Trochę poszperałam w zakamarkach internetowej wiedzy,
jak się okazało, w różnych regionach przepisy nieco się od siebie różnią.
Jednak produkty pozostają niezmienne - biszkopty nasączone kawą,
masa z mascarpone, jajek i cukru. 
Największą różnicą w recepturach jest ilość białek jaj lub ich brak.
Niektórzy dodają całe jajka, inni dodają same żółtka, 
a ja wyszukałam przepis,który mojej rodzinie najbardziej przypadł do gustu,
czyli stosunek 2:1 (białek o połowę mniej niż żółtek).

Kopa Śląska

Kopa Śląska

Ciasto to jest znane, jak sama nazwa wskazuje, głównie na Śląsku.
Muszę przyznać, iż mimo, że pochodzę z tego regionu,
to spotkałam się z nią dopiero w okolicy Ornontowic, 
gdzie to Kopa Ornontowicka jest uznawana za produkt regionalny.
To taka nasza "richtich ślonsko zista" (prawdziwie śląskie ciasto).
Jest to przysmak wysoko procentowy, więc jeśli chcielibyśmy
go podawać dzieciom należałoby zrezygnować z procentów.
Deser ten jest idealny na przyjęcia dla dorosłych, gdzie będzie się 
cudownie prezentować i przede wszystkim zachwyci fanów kokosu.

Karpatka z kremem i śmietaną

Karpatka z kremem i śmietaną

Niestety ostatnio miałam mocny przestój z postami
i pewnie w najbliższym czasie znowu nie będą mogła 
dodawać nowych przepisów - cóż niestety obowiązki ważniejsze.
Ale korzystając z okazji stwierdziłam, że podzielę się z Wami
urozmaiconą wersją karpatki, która chyba mi bardziej przypada do gustu.
Urozmaicenie wnika z dodania warstwy śmietany, która przełamuje
ciężkość kremu budyniowego i wydaje się delikatniejsza.
Oczywiście każdy może mieć inne preferencje, jednak czasami
warto spróbować czegoś innego.

Cytrynowiec

Cytrynowiec

Ciasto orzeźwiające w smaku i mocno cytrynowe.

Zdecydowanie dla wielbicieli kwaśnych smaków.

Nieco czasochłonne w wykonaniu, ale przynajmniej 

w mojej rodzinie jedno z ulubionych ciast.

Pączki hiszpańskie

Pączki hiszpańskie

Pączki te stanowią bardzo miłą odmianę

od naszych rodowitych pączków,

początkowo myślałam, że będą smakować

jak ptysie, jednak ich smak jest całkowicie inny.

Babka czarno na białym

Baba czarno na białym

Gdy nadchodzi ochota na coś słodkiego

najłatwiej przygotować babkę,

gdyż nie wymaga kremu, wystarczy upiec 

i już od razu można rozkoszować się smakiem.

Ta babka by nieco urozmaicić smak została zwieńczona

dodatkowo polewą kakaową, co wzmocniło jej kakaową część.

Choć żartobliwie stwierdzono, że się tak świeci,

jakby została polana smołą. 

Racuchy drożdżowe

Racuchy drożdżowe

Ten przysmak mało znany jest w mojej rodzinie,

ale zgodnie zostało stwierdzone,

że mogą śmiało zastąpić tradycyjne pączki

i w sumie wystarczy posypać je cukrem pudrem,

i śmiało zajadać. Może ktoś skusi się na ich

przygotowanie w okresie karnawału, 

czy też w sam Tłusty Czwartek.

Sernik na zimno z sercem

Sernik na zimno z sercem

Sernik ten, to prosty w wykonaniu sernik na zimno, 

który nie wymaga wielu składników

i jest prosty w przygotowaniu. 

Pomimo swej prostoty jest przepyszny i

może ładnie prezentować się w walentynkowej scenerii.

Kora orzechowa

Kora orzechowa

Ciasto te bardzo przypadło mi do gustu,

gdyż łączy w sobie owocową nutę i orzechy.

Myślę, że każdy choć raz na swej drodze spotkał

się z tym ciastem. Należy one zdecydowanie do pracochłonnych,

ale efekty są moim zdaniem oszałamiające.

Kołocz z jabłkami

Kołocz z jabłkami

Obok tradycyjnego kołacza z serem, na stołach kuchni śląskiej

często też gości wersja z jabłkami lub z makiem.

U mnie zdecydowanie częściej pojawi się wersja z jabłkami,

gdyż mak jest zbyt ciężko strawny.

Takowy kołacz może być dobrą alternatywą dla typowych jabłeczników,

oprócz ciasta kruchego, które zwieńcza wierzch ciasta (posypka),

główną bazę stanowi ciasto drożdżowe,

serdecznie polecam, szczególnie w okresach, 

gdy inne krajowe, świeże owoce są trudno osiągane.

Składniki:

Sernik królewski

Sernik królewski

Sernik. który króluje na szczycie listy serników.

Kruche kakaowe ciasto, połączone 

z aksamitnym sernikiem zadowoli nie jednego smakosza.

Szczególne względy zyskał u mojej siostry,

która najchętniej codziennie, by się nim zajadała.

Rozetki karnawałowe

Rozetki karnawałowe

Ciasteczka smażone, które obok pączków, czy faworków, 

mogą zagościć na karnawałowych stołach.

Przygotowuje się je stosunkowo szybko,

jednak do ich przygotowania konieczne są foremki z rączką.

Kołocz z serem

Kołocz z serem

Chyba nie sposób nie zauważyć, że często wracam do tradycyjnych 

śląskich wypieków i deserów, dlatego też nie mogłam zapomnieć 

o chyba najbardziej znanym śląskim cieście - Kołoczu (Kołaczu).

Ciasto te gości na stołach i na co dzień, i od święta, często jest także kojarzone 

z weselem. Tak się u nas przyjęło, że rodzice pary młodej dzielą się 

kołoczem, by podzielić się szczęściem z bliskimi i znajomymi. 

Kruche ciasto z dżemem

Kruche ciasto z dżemem

Przepis na to ciasto mam od babci,

często przygotowywała je, gdy byłyśmy małe.

Ciasto to sprawdzi się nie tylko dobrzze jako baza do dżemów,

ale można również dżem zastąpić sezonowymi owocami,

najlepiej komponuje się z bardziej kwaskowatymi, gdyż 

jest stosunkowo słodkie.

Pączusie serowe

Pączusie serowe

Nie znam pączków, które są tak proste i szybkie w przygotowaniu,

może do prawdziwych pączków im daleko,

ale jak dla mnie są równie smaczne 

i z pewnością ładnie mogą prezentować się

wśród karnawałowych przekąsek.

Ciasto drożdżowe z wiśniami i kruszonką

Ciasto drożdżowe z kruszonką
i wiśniami

Ostatnio brakowało mi czasu na pichcenie w kuchni,

ale mam nadzieję, że w najbliższym czasie w końcu,

będę mogła zabrać się za to co najbardziej lubię.

A na rozgrzewkę przed tłustym czwartkiem i ogólnie

karnawałowym pichceniem, stwierdziłam, że może

powalczę trochę z ciastem drożdżowym i tak postało te proste

ciasto z niewielkim nakładem pracy.

Naleśniki cynamonowe

Naleśniki cynamonowe

Naleśniki nie muszą być nudne i cały czas takie same,

warto czasami coś urozmaicić. Dzięki temu powstały

te oto naleśniki cynamonowe, które dzięki dodatkowi

musu jabłkowego i serka o smaku pieczone jabłko

wręcz imitują smak szarlotki. 

Czekolada na gorąco

Czekolada na gorąco

Leniwy poniedziałek w środku zimy - 

zdecydowanie przyda się dawka pozytywnej energii.

Na rozweselenie proponuję czekoladę na gorąco,

szybką i łatwą w przygotowaniu. 

Sernik z pianką kajmakową

Sernik z pianką kajmakową

Przepis na sernik słownie otrzymany od znajomego

w trakcie imprezy sylwestrowej. Nie byłam pewna, czy dokładnie

go zapamiętałam, jednak i tak parę rzeczy pozmieniałam,

jednak za pomysł na jego stworzenie serdecznie dziękuję,

gdyż połączenie sernika i kajmaku - niebo w gębie.

Sernik bez spodu

Sernik bez spodu

Sernik ten jest prosty i szybki w przygotowaniu,

do jego przygotowania można wykorzystać ser z wiaderka,

dlatego też nie wymaga wiele nakładu pracy,

a jest na prawdę przepyszny.

Pfeffernüsse

Pfeffernüsse

Niemieckie pierniczki korzenne, wielkości orzecha,

o mocno orzechowym smaku, idealne na jednego gryza.

Mimo iż wydają się twarde na pierwszy rzut oka, 

to rozpływają się w ustach. 

Pierniczki te przypadną do gustu szczególnie osobom,

które lubią i mogą spożywać orzechy.

Cytrynowa Szpaiza Śląska

Cytrynowa Szpaiza Śląska

Przysmak bardzo rozpowszechniony na Górnym Śląsku.

Do jego przygotowania nie potrzeba zbyt wiele składników,

a sam deser jest lekki, piankowy, nie wiadomo, kiedy znika.

Zazwyczaj można go spotkać w dwóch odsłonach, 

dzisiaj chciałam wam zaprezentować jeden z nich, 

o smaku cytrynowym, jeśli macie ochotę na coś procentowego,

szczególnie, że karnawał w pełni, można dodać kieliszek lub dwa alkoholu,

ja jednak z powodu obecności dzieci w domu postawiłam na szpaize bezalkoholową. 

Lemon Curd

Lemon Curd

Pokochałam ten krem od pierwszej łyżeczki i nie mogłam się od niego oderwać.

Krem ten ma wszechstronne zastosowanie, można go

wykorzystać między innymi jako dodatek do gofrów, deserów lodowych, naleśników,

ale także wypełniać nim tarty, mazurki.

Dzięki temu, że ma gęstą konsystencję, można z niego także tworzyć

kremy na bazie serka mascarpone czy śmietanki,

wystarczy dać się ponieść wyobraźni.

Ja uwielbiam go sobie podjadać od tak łyżeczką.  
* Przepraszam na błąd na słoiczku. 

Gofry kakaowe

Gofry kakaowe

Mając już i tak wyjętą gofrownicę stwierdziłam, 

że może warto spróbować stworzyć gofry z posmakiem kakaowym.

Gofry są równie chrupiące i leciutkie jak zwykłe, jednak 

daje się wyczuć smak kakaowy, idealnie w wypadku tych gofrów

sprawdzi się polewa czekoladowa, co dodatkowo wzmocni smak czekolady.

Pozycja dobra szczególnie dla smakoszy kakao i czekolady.

Babka serowo - cytrynowa

Babka serowo - cytrynowa

Przepis na tą babkę znalazłam w starej książce kucharskiej

należącej do mojej mamy. Babka ta jest bardzo wilgotna

i lekko kwaskowata, a jednocześnie delikatna w smaku.

Dosyć prosto i szybko się ją przygotowuje, dlatego może

być dobrą alternatywą jeśli gości mamy w drodze,

moim zdaniem najlepsza jest jeszcze ciepła, choć podobno

nie powinno się jeść wypieków prosto z pieca.

Ajerkoniak - likier jajeczny

Ajerkoniak - likier jajeczny

Śląski likier jajeczny, który jest stosunkowo gęsty, 

ale jednocześnie płynny, dzięki czemu nie ma trudności z wylewaniem go z butelki.

Dawniej przyrządzano go na samym spirytusie,

jednak ja postanowiłam zmienić proporcje i zrobić w połowie z wódką,

mimo to likier był mocny i szczególnie panom przypadł do gustu.

Jeśli wolimy trunki słabsze, można spirytus zastąpić w całości wódką,

wtedy będzie bardziej "kobiecy".

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

O te ciasteczka już od dawna prosił mnie mój młodszy brat,

bo je po prostu uwielbia i mógłby się nimi cały czas zajadać.

Są one bardzo proste w przygotowaniu i szybkie.

Nie zawierają białego cukru, mąki, ani jajek, 

dzięki czemu są bardzo zdrowe, bez obaw można je dawać dzieciom.

Jeśli mamy w domu osoby uczulone na orzechy można z nich zrezygnować.

Taka zdrowa dawka energii.

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

Co placki ziemniaczane robią na blogu ze słodkościami?

Odpowiedź jest prosta, u mnie w domu od kiedy pamiętam

jadło się je obsypane cukrem i dodatkiem kwaśnej śmietany.

Ale oczywiście można je też jeść w wersji wytrawnej.

Gofry

Gofry

Środek zimy, a u mnie gofry - czyli jak rozweselić sobie zimę

i powspominać plażę, słoneczko. 

Od razu na sercu robi się cieplej.

Zebra kokosowa - bez pieczenia

Zebra kokosowa - bez pieczenia

Jeśli chodzi o desery z kremem, które można w miarę szybko przygotować,

to najlepiej sprawdzają się te na herbatnikach,

gdyż nie wymagają użycia piekarnika.

W tym przypadku najdłużej trzeba oczekiwać na ostudzenie budyniu,

ale moim zdaniem warto poświęcić chwilę uwagi

na ten kokosowy przysmak.

Kruche Półksiężyce

Kruche Półksiężyce

Pamiętam, jak zawsze upierałyśmy się z siostrą, 

że będziemy mamie pomagać przy ich robieniu.

Zawsze kończyło się tak samo, wszędzie pełno cukru,

i cały stół umorusany marmoladą, jednak miło wspominam te czasy.

Zapewne w przyszłości z chęcią będę prosić o pomoc swoje dzieci,

może któraś z mam zaprosi do kuchni swoje maleństwo - 

jednak jedno jest pewne bałaganu w takim wypadku się nie uniknie.

Szplitry

Szplitry

Szplitry są to kruche ciasteczka, w sieci krążą różne przepisy,

u mnie w domu od wieków przepis na nie jest niezmienny

i tradycyjnie wypiekamy te ciasteczka na Święta, 

jednak są przepyszne także do popołudniowej kawki.

Ich słodycz pochodzi tylko z nadzienia, więc nie należą

do ciężkostrawnych wypieków. Jeśli jednak wolicie bardziej słodkie wypieki,

ciasteczka można dodatkowo polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

Izaura - sernik na murzynku

Izaura - sernik na murzynku

Uwielbiam smak tego ciasta - aksamitny sernik połączony z wilgotnym murzynkiem,

a do tego ta czekoladowa polewa, niby nic takiego, 

ale uwielbiam do niego wracać. Przynajmniej 2 - 3 razy 

w roku gości u mnie na stole, choć wcześniej był przygotowywany

raczej przez moją mamę, tym razem jednak przejęłam inicjatywę.