Ciasto Krówka

Ciasto Krówka

Ciasto złożone z miodowych placków przełożonych
masą śmietanową, wszystko zwieńczone jest masą kajmakową
i orzechami. Mi te ciasto kojarzy się z zimą, świętami
Bożego Narodzenia (pewnie przez dodatek miodu),
jednak można go przygotowywać cały rok. 

Składniki

Na formę o wymiarach 25x36 cm 

Na ciasto:

500 g mąki

1/2 szklanki cukru pudru

100 g miodu

125 g masła

1 opakowanie cukru wanilinowego

2 jajka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Na krem śmietanowy:

700 ml śmietanki 30 %

4 łyżeczki żelatyny

3-4 łyżki cukru pudru

1 opakowanie cukru wanilinowego

Dodatkowo:

120 g posiekanych orzechów włoskich

1 puszka masy kajmakowej (krówkowej)

Przygotowanie:

Ciasto:

Masło roztopić z miodem i cukrami, pozostawić do wystudzenia. Następnie dodać jajka i zmiksować. Dodać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną i zmiksować do otrzymania kuli. Ciasto może się trochę lepić. Otrzymane ciasto owinąć w folię spożywczą i schłodzić.
Schłodzone ciasto podzielić na dwie części.
Jedną część rozwałkować na wielkość formy (25x36 cm) i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec od 13-15 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy i przestudzić.

Upiec drugi blat ciasta tak samo jak poprzednio. 

Krem śmietanowy:

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, przestudzić.

Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukry i przestudzona żelatynę.

Przełożenie:
Na jeden z placków miodowych wyłożyć masę śmietanową i przykryć drugim plackiem. Na wierzch rozsmarować masę kajmakową i posypać posiekanymi orzechami. Schłodzić w lodówce.

Placki miodowe z powodu zawartości miodu są początkowo twarde, jednak pod wpływem wilgoci z masy śmietanowej miękną. Dlatego najlepiej przygotować minimum dzień przed podaniem, albo i dwa dni wcześniej. 

Smacznego!