Kopa Śląska

Kopa Śląska

Ciasto to jest znane, jak sama nazwa wskazuje, głównie na Śląsku.
Muszę przyznać, iż mimo, że pochodzę z tego regionu,
to spotkałam się z nią dopiero w okolicy Ornontowic, 
gdzie to Kopa Ornontowicka jest uznawana za produkt regionalny.
To taka nasza "richtich ślonsko zista" (prawdziwie śląskie ciasto).
Jest to przysmak wysoko procentowy, więc jeśli chcielibyśmy
go podawać dzieciom należałoby zrezygnować z procentów.
Deser ten jest idealny na przyjęcia dla dorosłych, gdzie będzie się 
cudownie prezentować i przede wszystkim zachwyci fanów kokosu.

Karpatka z kremem i śmietaną

Karpatka z kremem i śmietaną

Niestety ostatnio miałam mocny przestój z postami
i pewnie w najbliższym czasie znowu nie będą mogła 
dodawać nowych przepisów - cóż niestety obowiązki ważniejsze.
Ale korzystając z okazji stwierdziłam, że podzielę się z Wami
urozmaiconą wersją karpatki, która chyba mi bardziej przypada do gustu.
Urozmaicenie wnika z dodania warstwy śmietany, która przełamuje
ciężkość kremu budyniowego i wydaje się delikatniejsza.
Oczywiście każdy może mieć inne preferencje, jednak czasami
warto spróbować czegoś innego.

Cytrynowiec

Cytrynowiec

Ciasto orzeźwiające w smaku i mocno cytrynowe.

Zdecydowanie dla wielbicieli kwaśnych smaków.

Nieco czasochłonne w wykonaniu, ale przynajmniej 

w mojej rodzinie jedno z ulubionych ciast.

Pączki hiszpańskie

Pączki hiszpańskie

Pączki te stanowią bardzo miłą odmianę

od naszych rodowitych pączków,

początkowo myślałam, że będą smakować

jak ptysie, jednak ich smak jest całkowicie inny.

Babka czarno na białym

Baba czarno na białym

Gdy nadchodzi ochota na coś słodkiego

najłatwiej przygotować babkę,

gdyż nie wymaga kremu, wystarczy upiec 

i już od razu można rozkoszować się smakiem.

Ta babka by nieco urozmaicić smak została zwieńczona

dodatkowo polewą kakaową, co wzmocniło jej kakaową część.

Choć żartobliwie stwierdzono, że się tak świeci,

jakby została polana smołą. 

Racuchy drożdżowe

Racuchy drożdżowe

Ten przysmak mało znany jest w mojej rodzinie,

ale zgodnie zostało stwierdzone,

że mogą śmiało zastąpić tradycyjne pączki

i w sumie wystarczy posypać je cukrem pudrem,

i śmiało zajadać. Może ktoś skusi się na ich

przygotowanie w okresie karnawału, 

czy też w sam Tłusty Czwartek.

Sernik na zimno z sercem

Sernik na zimno z sercem

Sernik ten, to prosty w wykonaniu sernik na zimno, 

który nie wymaga wielu składników

i jest prosty w przygotowaniu. 

Pomimo swej prostoty jest przepyszny i

może ładnie prezentować się w walentynkowej scenerii.

Kora orzechowa

Kora orzechowa

Ciasto te bardzo przypadło mi do gustu,

gdyż łączy w sobie owocową nutę i orzechy.

Myślę, że każdy choć raz na swej drodze spotkał

się z tym ciastem. Należy one zdecydowanie do pracochłonnych,

ale efekty są moim zdaniem oszałamiające.

Kołocz z jabłkami

Kołocz z jabłkami

Obok tradycyjnego kołacza z serem, na stołach kuchni śląskiej

często też gości wersja z jabłkami lub z makiem.

U mnie zdecydowanie częściej pojawi się wersja z jabłkami,

gdyż mak jest zbyt ciężko strawny.

Takowy kołacz może być dobrą alternatywą dla typowych jabłeczników,

oprócz ciasta kruchego, które zwieńcza wierzch ciasta (posypka),

główną bazę stanowi ciasto drożdżowe,

serdecznie polecam, szczególnie w okresach, 

gdy inne krajowe, świeże owoce są trudno osiągane.

Składniki:

Sernik królewski

Sernik królewski

Sernik. który króluje na szczycie listy serników.

Kruche kakaowe ciasto, połączone 

z aksamitnym sernikiem zadowoli nie jednego smakosza.

Szczególne względy zyskał u mojej siostry,

która najchętniej codziennie, by się nim zajadała.