Babka marchewkowo - orzechowa

Babka marchewkowo -

- orzechowa

A może raczej orzechowo - marchewkowa? 

Nazwa nie ważna, najważniejszy smak - który wzbogacony o kardamon

i cynamon, sprawia, że już sam zapach przyciąga,

by pokusić się o kawałeczek.

Mojemu bratu tak ta babeczka smakowała,

że aż pochwalił mnie, że jest przepyszna,

a nie często zdarzają mu się takie komplementy.

Składniki:

2 szklanki mąki

4 jajka

0,5 szklanki brązowego cukru

0,5 szklanki cukru białego (zwykłego)

0,5 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

kilka kropel aromatu waniliowego

2 szklanki marchewki startej na drobnych oczkach

1 szklanka zmielonych drobno orzechów włoskich

Dodatkowo:

cukier puder

cynamon

Przygotowanie:

Jajka utrzeć z cukrami na puszystą masę. (Początkowo ucierać z cukrem brązowym). Wlewać cienką strużką olej, cały czas ubijając. Wkropić aromat waniliowy. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,sodę oczyszczoną, cynamon i kardamon, wymieszać na gładką masę. Dodać marchewkę i orzechy włoskie i połączyć wszystkie składniki. 

Przelać do keksówki o wymiarach 35 x 11 cm (wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą). 

Piec 1 godzinę w temp 180 st, do tzw suchego patyczka. 

Po upieczeniu wyjąć z foremki i posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. 

Smacznego !