Murzynek

Murzynek

Mocno kakaowy i bardzo wilgotny - murzynek.

Przepis chyba od wieków jest w mojej rodzinie,

 jednak już dawno nie miałam okazji, żeby go zjeść. 

Dlatego też stwierdziłam, że czas odkurzyć maminy zeszyt i go przygotować.

Było warto, jego smak, mimo swej prostoty, jest cudowny -

szczególnie dla wielbicieli czekoladowych smakołyków.

Składniki:

250 g margaryny

8 łyżek wody

1 cukier wanilinowy

4 łyżki kakao

1 szkl. cukru 

4 jajka (białka i żółtka osobno)

szczypta soli

1,5 szkl. mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

Przygotowanie:

Margarynę wraz z wodą, kakao i cukrami rozpuścić i gotować 3 min. Zdjąć z ognia i wystudzić.

Po wystudzeniu dodać najpierw żółtka, wmieszać w masę, a następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać 2 łyżki mleka - dzięki czemu masa stanie się mniej gęsta i łatwiej będzie wmieszać białka.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. W dwóch partiach przelać do kakaowej masy i delikatnie wmieszać.

Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. 

Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 st. i piec 40 - 60 min do tzw. suchego patyczka", w zależności od wielkości formy. (Przy formach o małych wymiarach czas pieczenia jest dłuższy).

Wedle uznania można posypać cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.

Smacznego