Kokosanki

Kokosanki

Z niektórych wypieków pozostają nam białka.

Jeśli nie wiemy, jak je zużyć,

 te ciasteczka kokosowe pozwolą nam się ich smacznie pozbyć.

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu,

coś dla wielbicieli kokosu - kokosanki,

kruche z zewnątrz i miękkie w środku.

Składniki:

(Na ok. 12 szt.)

2 białka

szczypta soli

5 łyżek cukru

150-180 g kokosu

Przygotowanie:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nadal ubijając, dodawać po łyżce cukru. Ubijać do rozpuszczenia kryształków cukru. Wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Powinna powstać bardzo gęsta masa. 

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować masłem. Nakładać łyżką, w pewnych odstępach, formując ciasteczka. 

Piec ok. 15 -20 min. w temp. 180 st. do zarumienienia ciasteczek. Po upieczeniu, lekko przestudzić i zdjąć z papieru. 

Smacznego!