Ule orzechowe i kokosowe

Ule orzechowe i kokosowe

Widząc dawniej te ciasteczka myślałam, ze są bardzo trudne w wykonaniu,

jednak robiąc je sama przekonałam się, ze są stosunkowo proste,

nieco czasochłonne, ale można poczuć się przy ich robieniu jak dziecko, 

które robi babki w piasku. Główny problem w ich wykonaniu to konieczność posiadania 

charakterystycznej foremki, która można nabyć w sklepie cukierniczym,

bądź wyszukać w internecie.

Składniki:

Na masę zewnętrzną:

200 g orzechów włoskich drobno zmielonych (w kokosowych - 200 g drobnych wiórków kokosowych)

200 g cukru pudru

1 białko

Na nadzienie:

50 g masła 

50 g cukru pudru

1 kieliszek adwokatu (bądź wódki, spirytusu)

1 żółtko

W wersji bezalkoholowej ule można nadziewać gotową masą kajmakową lub kremem czekoladowym.

Dodatkowo:

Wafle, biszkopciki, bądź małe opłatki. 

Przygotowanie:

Masa zewnętrzna:

Białko lekko rozpić widelcem dodać orzechy (wiórki kokosowe), cukier puder i zagnieść ciasto. Jeśli masa będzie zbyt sucha dodać odrobinę białka, jeśli zbyt kleista dosypać zmielonych orzechów (wiórek kokosowych). (Wiórki kokosowe najlepiej, jeśli są drobne i bardziej wilgotne).

Nadzienie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodać żółtko, a później stopniowo wlewać adwokat. Utrzeć na jednolitą masę.

Jeśli używamy wafli, wyciąć kieliszkiem małe kółeczka. 

Złożenie:

Odrywać po kawałku masy orzechowej (kokosowej) i wylepiać foremkę na ule (wystarczy jedna, najlepiej średniej wielkości). Masę dokładnie docisnąć do brzegów i utworzyć wewnątrz dołek palcem, usunąć nadmiar masy i do środka dać nadzienie, by wypełniło dołek. Przykryć kołkiem z wafla, opłatkiem lub biszkopcikiem. Delikatnie otworzyć foremkę i schłodzić w lodówce. Czynności powtarzać, aż do wykorzystania masy. 

Smacznego!