Barbórkowe

Barbórkowe

Z okazji Świętej Barbary - wszystkim górnikom

przesyłam życzenia. 

A jako, że w moim domu mam dwóch, co prawda emerytowanych, 

ale też górników, powstał taki oto przekładaniec na ich święto.

Pomysł jeśli chodzi o wygląd został podpatrzony z zeszytu Siostry Anastazji,

jednak z racji tego, że miało to być ciasto dla prawdziwych mężczyzn - 

również musiało to mieć odzwierciedlenie w całym cieście. 

Składniki:

Na ciasto:

4 jajka

4 łyżki cukru

1 opakowanie cukru wanilinowego

3,5 łyżki mąki 

1 kopiasta łyżka kakao

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem kakaowy:

2,5 szklanki mleka

0,5 szklanki cukru

2 żółtka

1 jajko

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki zwykłej

2 łyżki kakao

250 g masła

2 kieliszki rumu (lub wódki)

1 łyżka cukru pudru (niekoniecznie)

Dodatkowo:

2 opakowania galaretki agrestowej

kakao

Przygotowanie:

Ciasto:

Jajka ubić z cukrami na puszystą masę. Przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, wsypać do masy jajecznej i delikatnie wmieszać. Przelać do formy o wymiarach 24 x 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 min w temperaturze 180 st.

Krem kakaowy:

1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem. Pozostałą szklankę mleka, wymieszać dokładnie z żółtkami, jajkiem, przesianymi mąkami i kakao. Wlać do gotującego się mleka i gotować (cały czas mieszając) do powstania gęstej, gładkiej masy (powstanie gęsty budyń czekoladowy). Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą i odłożyć do całkowitego wystudzenia.

Masło, o temperaturze pokojowej, utrzeć na puszystą masę. Cały czas ucierając, dodawać po łyżce wystudzonego budyniu, a następnie po kieliszku alkoholu. Jeśli wolicie słodsze masy, można dosłodzić cukrem pudrem.   

Galaretki:

Każde z opakowań galaretki przygotowujemy w 1,5 szklanki wody. 

Przełożenie:

Na biszkopt nakładamy parę łyżek kremu kakaowego. Wlewamy jedną z przygotowanych galaretek (lekko tężejącą). Odstawiamy do lodówki do czasu stężenia galaretki. Na stężałą galaretkę nakładamy połowę pozostałego kremu, wlewamy drugą galaretkę i ponownie wkładamy do lodówki do stężenia. Na koniec nakładamy pozostały krem i posypujemy kakaem. 

Smacznego!